Pamuk Prenses Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gr toz şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik),
- 3 adet yumurta,
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağı,
- 200 gr un (1,5 su bardağı un),
- 1 paket vanilya (5 gr),
- 1 paket kabartma tozu (10 gr),
- 4 yemek kaşığı süt (8 yemek kaşığı su kullandım),
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 350 gr vişne.
Keki Islatmak İçin:
- 5-6 yemek kaşığı vişne suyu.
Beyaz Katı İçin:
- 500 gr labne,
- 2 kutu süt kreması (400 gr),
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 2 paket pasta tozu veya 3 yaprak jelatin.
3. Katı İçin:
- 1 paket tart jölesi,
- 1 küçük paket vişne suyu (200 ml),
- 1 yemek kaşığı toz şeker.
Pamuk Prenses Pastası Yapılışı
Bir kaba tereyağını ve şekeri koyup iyice çırpalım.
Üzerine yumurtaları teker teker ilave edip çırpmaya devam edelim.
Sonra suyu, elediğimiz kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
Daha sonra elediğimiz unu ilave edip karıştıralım.
Son olarak çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ilave edip karıştıralım.
Yağlanmış 26 lik kelepçeli kalıba harcı döküp eşit şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. (kürdan ile kontrol edin)
Keki kurutmadan piştiği anda fırından çıkaralım.
Kek soğuyunca kalıptan çıkaralım.Kelepçeli kalıbı temizleyip kurulayalım.
Keki tekrar içine koyalım.
Keki 5-6 yemek kaşığı vişne suyu ile eşit şekilde ıslatalım.
Beyaz katı için; bir kaba labneyi, kremaları, şekeri ve pasta tozunu koyalım.
Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
Hazırladığımız kremayı kekin üzerine döküp eşit şekilde düzgünce yayalım ve buzdolabına kaldıralım.
3. katı için; tencereye jöleyi, vişne suyunu ve toz şekeri koyalım.
Orta ateşte karıştırarak kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
3-4 dakika boyunca çırpıp ılıtalım.
Ardından pastanın üzerine döküp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Ertesi gün Pamuk Prenses Pastamızın üzerini süsleyip servis yapın.
Bu harika Pamuk Prenses Pastası Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.